O chef e professor Romero Fortunato é uma das novidades do Portal GP1. Romero vai assinar a editoria de gastronomia e nos proporcionar bons momentos e conhecimentos na área.
A gastronomia é uma atividade que abrange a culinária, as bebidas, produtos e produtores , utensílios e equipamentos usados na alimentação,bem como, todos os aspectos culturais a ela associados. Um profissional de gastronomia (gastrólogo) pode ser um cozinheiro ou uma pessoa que se interesse pelo refinamento da alimentação ou simplesmente um admirador da boa mesa e do bom sabor. Podemos também atribuir a esta atividade não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são apresentados e servidos, o ambiente adequado, a mesa bem posta, a música ou dança que acompanham as refeições. Pelo olhar de um gastrólogo podemos definir que a alimentação não é uma mera necessidade de sobrevivencia, mas sim uma inesgotável e incomparavel fonte de prazer para o ser humano. A gastronomia nasceu desse prazer e constituiu-se como a arte de cozinhar e associar os alimentos para deles retirar o máximo benefício. Uma boa refeição proporciona aos seus comensais uma verdadeira festa dos sentidos humanos, a audição de um belo bife dourando na chapa, o seu aroma que antevém o prazer do sabor, a visão de um prado bem decorado e colorido, a sua maciês ao corta-lo e por fim, o prazer imensuravel de saborear um momento inesquecivel.
É baseado nesta idéia, que a partir de hoje estarei trabalhando para vocês na editoria GASTRONOMIA do Portal GP1. Nosso objetivo maior é proporcionar bons momentos e conhecimentos através de dicas, receitas, alimentação e saúde, segredos e técnicas, história e cultura popular, cursos e escolas da área, feiras e eventos, onde comprar e como comprar, melhores preços e promoções. Tudo isso em um só lugar para você entender melhor esta ciência que encanta o mundo e nos leva a viagens de prazer, sonhos e recordações dos melhores momentos de nossas vidas.
"A descoberta de um prato novo é mais importante para a felicidade do gênero humano do que a descoberta de uma estrela", Brillat-Savarin, fundador da crítica gastronômica na frança.
Romero Fortunato (Chef e professor de gastronomia. Formação técnica pelo SENAC- Pernambuco e superior pela Universidade Salgado de Oliveira- UNIVERSO; pós graduado em turismo e gastronomia pela FAFIRE. Trabalhou na residência da embaixada italiana em Viena Áustria, Restaurante e Pizzaria Emilio, Viena Áustria, como também em eventos diplomáticos nas embaixadas do Brasil e Portugal – Viena, Áustria. Trabalhou no restaurante de cozinha Japonesa “SUMÔ” em Recife e no navio de cruzeiro PACIFIC – PULMANTUR. Começou a sua carreira de professor no SENAC- PE. como instrutor do curso técnico de cozinheiro; foi professor dos cursos tecnólogos em gastronomia pelas faculdades SENAC-PE. e Universidade Salgado de Oliveira- UNIVERSO- Recife; Gestor do curso de pós-graduação em Alta Gastronomia – Universo e recentemente atua como professor do curso de gastronomia da NOVAFAPI).
Imagem: Manuela Coelho/GP1
Chef e professor Romero Fortunato
Chef e professor Romero FortunatoA gastronomia é uma atividade que abrange a culinária, as bebidas, produtos e produtores , utensílios e equipamentos usados na alimentação,bem como, todos os aspectos culturais a ela associados. Um profissional de gastronomia (gastrólogo) pode ser um cozinheiro ou uma pessoa que se interesse pelo refinamento da alimentação ou simplesmente um admirador da boa mesa e do bom sabor. Podemos também atribuir a esta atividade não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são apresentados e servidos, o ambiente adequado, a mesa bem posta, a música ou dança que acompanham as refeições. Pelo olhar de um gastrólogo podemos definir que a alimentação não é uma mera necessidade de sobrevivencia, mas sim uma inesgotável e incomparavel fonte de prazer para o ser humano. A gastronomia nasceu desse prazer e constituiu-se como a arte de cozinhar e associar os alimentos para deles retirar o máximo benefício. Uma boa refeição proporciona aos seus comensais uma verdadeira festa dos sentidos humanos, a audição de um belo bife dourando na chapa, o seu aroma que antevém o prazer do sabor, a visão de um prado bem decorado e colorido, a sua maciês ao corta-lo e por fim, o prazer imensuravel de saborear um momento inesquecivel.
É baseado nesta idéia, que a partir de hoje estarei trabalhando para vocês na editoria GASTRONOMIA do Portal GP1. Nosso objetivo maior é proporcionar bons momentos e conhecimentos através de dicas, receitas, alimentação e saúde, segredos e técnicas, história e cultura popular, cursos e escolas da área, feiras e eventos, onde comprar e como comprar, melhores preços e promoções. Tudo isso em um só lugar para você entender melhor esta ciência que encanta o mundo e nos leva a viagens de prazer, sonhos e recordações dos melhores momentos de nossas vidas.
Imagem: Manuela Coelho/GP1
Romero Fortunato
Romero Fortunato"A descoberta de um prato novo é mais importante para a felicidade do gênero humano do que a descoberta de uma estrela", Brillat-Savarin, fundador da crítica gastronômica na frança.
Romero Fortunato (Chef e professor de gastronomia. Formação técnica pelo SENAC- Pernambuco e superior pela Universidade Salgado de Oliveira- UNIVERSO; pós graduado em turismo e gastronomia pela FAFIRE. Trabalhou na residência da embaixada italiana em Viena Áustria, Restaurante e Pizzaria Emilio, Viena Áustria, como também em eventos diplomáticos nas embaixadas do Brasil e Portugal – Viena, Áustria. Trabalhou no restaurante de cozinha Japonesa “SUMÔ” em Recife e no navio de cruzeiro PACIFIC – PULMANTUR. Começou a sua carreira de professor no SENAC- PE. como instrutor do curso técnico de cozinheiro; foi professor dos cursos tecnólogos em gastronomia pelas faculdades SENAC-PE. e Universidade Salgado de Oliveira- UNIVERSO- Recife; Gestor do curso de pós-graduação em Alta Gastronomia – Universo e recentemente atua como professor do curso de gastronomia da NOVAFAPI).
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