Mãe, o sabor da saudade

A nossa memória guarda lembranças de algumas experiências que tivemos em algum momento de nossa vida. Quem já não teve a feliz experiência de regressar ao passado pelo simples fato de sentir um aroma, escutar uma determinada música ou comer algo.

Como explicar o poder que temos de sentir sensações que pareciam não existir mais?

Que coisa fantástica é essa que nos levam ao túnel do tempo e que nos fazem sentir sabores, cheiros, texturas e até enxergar e escutar momentos vividos no passado?

De uma maneira científica podemos explicar que o nosso cérebro armazena, e mantém aceso na memória momentos como estes através da sua memória sensorial. Esta parte de nosso cérebro é usada para descrever a nossa habilidade de reter impressões de informações que chegam através dos nossos cinco sentidos.

• Memória visual | visão
• Memória auditiva | audição
• Memória tátil | tato
• Memória olfativa | olfato
• Memória gustativa | paladar

Neste universo de sensações e sentimentos que acumulamos em nossa vida, temos um jeito mais simples e carinhoso de explicar estas viagens no tempo. É simples. Você já teve ou tem uma mãe, claro! Pois é, esta personagem certamente foi imprescindível em proporcionar os melhores momentos e boas recordações de nossas vidas.
Esta criatura de DEUS dedicou aos filhos e netos uma vida inteira.
Era ela que fazia a comidinha da fazenda, o feijãozinho na panela de barro, a carne assada no forno de lenha, a lasanha e o galeto de final de semana as pizzas de sardinha e muitas outras delicias. Quem é que não se lembra da “comidinha da vovó e da mamãe?

Foram estes momentos proporcionados por elas que construíram a nossa identidade gustativa, as nossas preferências e também os nossos dissabores, foram estas experiências que nos deram parâmetros do que gostamos ou não gostamos.

Estes momentos que levaremos para nossa vida inteira, lembranças do que comemos na infância e acreditamos em muitos casos, que não há melhor comida do que a preparada pela nossa querida MÃE. 
Ela nos faz lembrar uma tarde gostosa na casa da vovó com primos, tios e muita comida. Ah, o lombo recheado com farofa rica, o pão doce com queijo de coalho e um copo de suco caju carinhosamente preparado por ela! Os bolos de macaxeira e pudins de leite, as macarronadas no meio da noite com refrigerante e um bom filme na TV. Ela sempre estava pronta para agradar. Aquele abraço gostoso da mamãe quando ela voltava do trabalho no final do dia! Uma sopinha de feijão fumegante no prato! Isso tudo nada mais é do que carinho de mãe, aquilo que nos remete às boas lembranças, seja ela da infância ou de uma época muito boa das nossas vidas.

Cada um de nós teve em sua vida, momentos distintos que não necessariamente serão iguais aos meus, mas em um ponto tenho certeza que seremos unânimes; as nossas mães de sangue ou adotivas, as avós e tias que pelas circunstâncias da vida e por amor se fizeram mães, todas elas construíram a nossa história; e do que alimento para o estômago, elas nos deram alimento para o espírito e nos fizeram crescer fisicamente, moralmente e espiritualmente.
A todas as mães do mundo, a minha mãe Teresinha e a minha saudosa avó “Mãe Rosa” deixo uma homenagem e louvor pelo “ Dia dos melhores dias de nossas vidas”.
Agradeço a DEUS a oportunidade de ter tido duas mães tão dedicadas, amorosas e prendadas!







Aos caros leitores dedico uma receita da melhor comida do mundo.
O bife de molho da mamãe e da vovó

Ingredientes:

Uma pitada de “Amor e dedicação”
500g de bife de alcatra batido no martelinho
Uma pitada de cominho torrado e moído na hora
Sal e pimenta do reino a gosto
01 tomate em rodelas finíssimas
01 cebola em rodelas finíssimas
01 pimentão em rodelas finíssimas
01 dente de alho amassado
02 colheres de sopa de manteiga
02 colheres de extrato de tomate

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o cominho
Em uma panela arrume os bifes intercalando com os legumes e pincelando a manteiga
Tampe a panela e deixe uns 15 minutos para apurar
Leve ao fogo alto virando os bifes até que fiquem macios
Não deixe secar, pois o melhor é o molhinho por cima na hora de servir
Fica bem com arroz simples e uma saladinha de alface com tomate ou até um cremoso purezinho de batatas.
Bom apetite e um excelente dia com sua querida mãezinha!

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