Durante décadas, enfiaram na cabeça da população que manteiga, carne, ovos e gordura animal entupiam artérias. Enquanto isso, empurravam produtos “light”, “zero gordura” e ultraprocessados cheios de açúcar, farinha refinada e óleos industriais. Coincidência? Não. Estratégia.
A gordura saturada é natural, sempre fez parte da alimentação humana e da estrutura do nosso corpo. Se ela fosse o problema, nossos avós teriam morrido em massa de infarto. Não morreram. A explosão de doenças cardíacas veio depois que a comida virou produto de laboratório.
Tiraram a gordura e colocaram açúcar.
Tiraram a comida de verdade e colocaram rótulo bonito.
E chamaram isso de “saúde”.
O coração não adoeceu por causa da manteiga.
Adoeceu por causa do ultraprocessado, da inflamação crônica e do lucro acima da vida.
A gordura saturada foi demonizada porque não dá patente, não dá marketing e não vicia. Já o açúcar e os produtos industriais… esses rendem bilhões.
No fim, a maior farsa nutricional da história foi essa: fazer você ter medo da comida natural enquanto o sistema lucrava vendendo doença.
*** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do GP1