Um levantamento feito pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) apontou que o preço do café subiu drasticamente em agosto. A alta ocorreu especialmente no tipo robusta, que registrou a maior elevação do valor do produto.
No Espírito Santo, por exemplo, a saca de 60 kg do robusta-padrão tipo 6 subiu 43% no mês e fechou a R$ 1,4 mil no dia 25. Em São Paulo, a saca de 60 kg do arábica chegou a R$ 2,2 mil em agosto, o que representa um aumento de 26,3%.
Segundo os pesquisadores, essa alta ocorre devido aos estoques ajustados, visto que o fim da colheita revelou perdas no beneficiamento e causou redução da produção nacional. Outro fator foi o “tarifaço” de 50% imposto pelos Estados Unidos sobre o produto, o que aumentou a volatilidade no mercado interno.
Tipos de café
O Coffea canephora, conhecido como café robusta, é originário da África Ocidental, mas é cultivado tanto no Brasil quanto em países africanos. Seu plantio é mais simples e mais barato do que o do arábica, sendo comumente encontrado em cafés instantâneos e expressos.
Por sua vez, o Coffea arabica é originário da Arábia e da Etiópia, e foi uma das primeiras espécies cultivadas. É encontrado em cafés finos, com aroma intenso e ampla variação de sabores.