O chef Fábio Denardi , conhecido por sua atuação marcante na cena gastronômica de Fortaleza nos últimos anos, faleceu aos 42 anos nessa sexta-feira (26). A informação foi confirmada pela direção do restaurante La Bella Itália , onde ele atuava há oito anos.
“Seu trabalho e sua paixão pela gastronomia seguirão presentes em nossa história e em cada prato que servimos”, diz trecho da publicação no perfil oficial do restaurante.
Por decisão da família, o corpo do chef será cremado no início da próxima semana, em Fortaleza. Em seguida, as cinzas serão enviadas para os familiares que vivem na cidade de Rio Brilhante.
Chef Fábio Denardi
Natural de Rio Brilhante (MS), Denardi construiu carreira em grandes cozinhas de São Paulo e Curitiba, passando por casas como Terra Madre Osteria e Bacobuquê Contemporâneo. Ele era reconhecido pela criatividade, dedicação e inovação.
O profissional foi um dos vencedores da premiação Faca de Ouro 2024, promovida pela Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará (ACC).
Entre outras premiações, celebrou títulos de Chef do Ano em 2022 e 2024, além de Melhor Restaurante Italiano de 2019 a 2023 e em 2025, na premiação cearense "Melhores Sabores da Cidade".
Confira a nota na íntegra do restaurante
Hoje (26 de setembro) nos despedimos do Chef Fábio Denardi, que deixou sua marca na cozinha do La Bella Italia com talento, dedicação e muito carinho.
Seu trabalho e sua paixão pela gastronomia seguirão presentes em nossa história e em cada prato que servimos.
Nosso abraço e sentimentos à família e aos amigos.