Thais Guimarães
O cuscuz de milho, alimento tradicional sobretudo no Nordeste do país, pode se tornar patrimônio gastronômico, cultural e imaterial do estado do Ceará. A proposta de reconhecimento é da deputada estadual Jô Farias (PT).
No Projeto de Lei, a parlamentar também propõe que a data de 19 de março se torne o Dia Estadual do Cuscuz. Como justificativa, a parlamentar argumenta que o prato é “símbolo de identidade, resistência e criatividade culinária do povo nordestino”.
“Ao reconhecer o cuscuz como patrimônio imaterial, o Estado do Ceará se junta a um movimento de valorização da cultura alimentar regional, fortalecendo os laços com a ancestralidade e com os modos de fazer tradicionais, muitas vezes transmitidos de geração em geração. Além disso, essa valorização contribui para estimular o turismo gastronômico, apoiar pequenos produtores de milho e valorizar a agricultura familiar”, consta na justificativa.
A proposta foi protocolada no dia 26 de junho e ainda deve ser analisado nas comissões técnicas da Assembleia Legislativa do Ceará (Alece).
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