Aprenda a fazer Assado de batata com atum

Ingredientes

• 4 unidade(s) de batatas grandes
• 2 unidade(s) de latas de atum
• 1 unidade(s) de cebola pequena
• 1/2 xícara(s) de chá de milho fresco ou congelado
• 1/2 xícara(s) de chá de pimentão vermelho picadinho
• 1/4 unidade(s) de molho pequeno de cebolinha tempero cortada em rodelinhas finas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Raspas de 1 limão-siciliano a gosto
• Suco de 1 limão-siciliano a gosto
• 1 unidade(s) de tomate grande maduro para molho picado com pele e sementes
• Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

1. Higienize os hortifrutigranjeiros.
2. Com ajuda de uma faca, faça um corte em “X” em cada batata com profundidade de 4 cm.
3. Coloque as batatas em uma assadeira e regue com o azeite de oliva, polvilhe o sal e asse em forno a 180ºC por 35 minutos.
4. Numa vasilha, misture o atum escorrido, a cebola picadinha, os grãos de milho, o pimentão vermelho, a cebolinha tempero, as raspas do limão-siciliano, o suco do limão-siciliano, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva; misture tudo delicadamente.
5. Retire as batatas do forno e, com ajuda de uma colher, faça uma cavidade com 3 cm de profundidade.
6. Adicione a polpa retirada das batatas à mistura de atum.
7. Recheie as batatas com a mistura de atum e leve ao forno a 180 º C por 15 minutos.
8. Sirva quente.