A carne moída é ótima para fazer recheios de vários pratos. Lasanha, pastel e macarronada sempre caem bem com esse recheio. A carne moída de férias serve para pratos como esses e entre outros. A receita rende seis porções. Confira!
Ingredientes
2 kg de carne moída (acém ou pá)
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de tempero completo com pimenta
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres (sopa) de azeite
Bolonhesa
1 lata de extrato de tomate (340 g)
½ xícara (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de água
Manjericão picado a gosto
Recheio para pastel, pastel de forno, panqueca
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho amassados (1 colher de sopa)
1 cebola pequena picadinha (½ xícara de chá)
2 tomates sem pele e sem sementes picados (1 xícara de chá)
2 colheres (chá) de molho de soja
Ovo cozido, azeitona, tomate sem sementes e cheiro verde picados a gosto
Modo de preparo
Numa tigela coloque 2 kg de carne moída, 1 colher (sopa) de molho inglês, 1 colher (sopa) de tempero completo com pimenta, 2 tabletes de caldo de carne e misture bem. Coloque a mistura numa panela de pressão com 2 colheres (sopa) de azeite, leve ao fogo médio e após pegar pressão deixe por 30 minutos.
Desligue o fogo, retire a pressão e com uma escumadeira transfira a carne para a tigela da batedeira e bata até desfazer os blocos de carne (+/- 1 minuto).
Bolonhesa
Separe metade da carne (feita acima) e leve novamente para a panela de pressão com o caldo que sobrou na panela. Acrescente 1 lata de extrato de tomate (340 g), ½ xícara (chá) de vinho tinto, 1 xícara (chá) de água, tampe a panela e leve novamente ao fogo e após pegar pressão, abaixe o fogo e deixe por mais 15 minutos. Retire a pressão, acrescente manjericão picado a gosto e sirva em seguida com a massa de sua preferência.
Recheio para pastel, pastel de forno, panqueca
Numa panela com 2 colheres (sopa) de azeite refogue 4 dentes de alho amassados, 1 cebola pequena picadinha até dourar levemente. Adicione a outra metade da carne, 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 2 colheres (chá) de molho de soja e refogue por +/- 5 minutos. Desligue o fogo, acrescente ovo cozido, azeitona, tomate sem sementes e cheiro verde picados a gosto, misture e utilize em seguida.
Imagem: Reprodução
A receita rende seis porções.
A receita rende seis porções. Ingredientes
2 kg de carne moída (acém ou pá)
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de tempero completo com pimenta
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres (sopa) de azeite
Bolonhesa
1 lata de extrato de tomate (340 g)
½ xícara (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de água
Manjericão picado a gosto
Recheio para pastel, pastel de forno, panqueca
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho amassados (1 colher de sopa)
1 cebola pequena picadinha (½ xícara de chá)
2 tomates sem pele e sem sementes picados (1 xícara de chá)
2 colheres (chá) de molho de soja
Ovo cozido, azeitona, tomate sem sementes e cheiro verde picados a gosto
Modo de preparo
Numa tigela coloque 2 kg de carne moída, 1 colher (sopa) de molho inglês, 1 colher (sopa) de tempero completo com pimenta, 2 tabletes de caldo de carne e misture bem. Coloque a mistura numa panela de pressão com 2 colheres (sopa) de azeite, leve ao fogo médio e após pegar pressão deixe por 30 minutos.
Desligue o fogo, retire a pressão e com uma escumadeira transfira a carne para a tigela da batedeira e bata até desfazer os blocos de carne (+/- 1 minuto).
Bolonhesa
Separe metade da carne (feita acima) e leve novamente para a panela de pressão com o caldo que sobrou na panela. Acrescente 1 lata de extrato de tomate (340 g), ½ xícara (chá) de vinho tinto, 1 xícara (chá) de água, tampe a panela e leve novamente ao fogo e após pegar pressão, abaixe o fogo e deixe por mais 15 minutos. Retire a pressão, acrescente manjericão picado a gosto e sirva em seguida com a massa de sua preferência.
Recheio para pastel, pastel de forno, panqueca
Numa panela com 2 colheres (sopa) de azeite refogue 4 dentes de alho amassados, 1 cebola pequena picadinha até dourar levemente. Adicione a outra metade da carne, 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 2 colheres (chá) de molho de soja e refogue por +/- 5 minutos. Desligue o fogo, acrescente ovo cozido, azeitona, tomate sem sementes e cheiro verde picados a gosto, misture e utilize em seguida.
Ver todos os comentários | 0 |