A berinjela é muito importante na alimentação. Um legume bastante utilizado em várias receitas do mundo todo. Estudos comprovam que a berinjela também é tida como aliada dos diabéticos.
De acordo com a Casa e Comida, a Berinjela à parmegiana é uma ótima receita para ser feita com esse legume.
Na preparação do prato, que rende quatro porções e leva 1 hora e 10 minutos para ficar pronto, é usado manjericão, tomate italiano, mussarela entre outros ingredientes saborosos. A Berinjela à parmegiana pode ser servida no almoço ou no jantar com a família e os amigos. Confira!
Ingredientes
300 g de berinjela;
sal grosso a gosto;
20 g de farinha de trigo;
75 ml de azeite;
300 g de tomate italiano;
300 g de mussarela;
20 g de queijo parmesão;
manjericão;
arroz branco;
molho de tomate.
Modo de preparo
Corte a berinjela em rodelas de cerca de meio centímetro e coloque em uma vasilha. Espalhe o sal grosso sobre as fatias e deixe descansar por 30 minutos. Passado esse tempo, lave bem a berinjela e seque com a ajuda de um papel toalha.
Passe cada fatia na farinha de trigo e frite em uma frigideira com azeite preaquecido até dourar.
Enquanto isso, fatie os tomates na mesma espessura da berinjela e os queijos no mesmo diâmetro.
Em uma assadeira pequena, intercale camadas de berinjela, tomate e mussarela, adicionando entre elas folhas de manjericão. Repita a operação, finalizando com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno moderado por 25 minutos.
Monte em um prato o parmegiana sobre o molho de tomate aquecido. Sirva com uma porção de arroz branco.
De acordo com a Casa e Comida, a Berinjela à parmegiana é uma ótima receita para ser feita com esse legume.
Na preparação do prato, que rende quatro porções e leva 1 hora e 10 minutos para ficar pronto, é usado manjericão, tomate italiano, mussarela entre outros ingredientes saborosos. A Berinjela à parmegiana pode ser servida no almoço ou no jantar com a família e os amigos. Confira!
Imagem: Divulgação
Berinjela à parmegiana
Berinjela à parmegianaIngredientes
300 g de berinjela;
sal grosso a gosto;
20 g de farinha de trigo;
75 ml de azeite;
300 g de tomate italiano;
300 g de mussarela;
20 g de queijo parmesão;
manjericão;
arroz branco;
molho de tomate.
Modo de preparo
Corte a berinjela em rodelas de cerca de meio centímetro e coloque em uma vasilha. Espalhe o sal grosso sobre as fatias e deixe descansar por 30 minutos. Passado esse tempo, lave bem a berinjela e seque com a ajuda de um papel toalha.
Passe cada fatia na farinha de trigo e frite em uma frigideira com azeite preaquecido até dourar.
Enquanto isso, fatie os tomates na mesma espessura da berinjela e os queijos no mesmo diâmetro.
Em uma assadeira pequena, intercale camadas de berinjela, tomate e mussarela, adicionando entre elas folhas de manjericão. Repita a operação, finalizando com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno moderado por 25 minutos.
Monte em um prato o parmegiana sobre o molho de tomate aquecido. Sirva com uma porção de arroz branco.
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