Aprenda a fazer pavê de abacaxi light

O pavê de abacaxi light é uma receita simples de fazer. De acordo com a Casa e Comida, a sobremesa é uma ótima pedida para os dias quentes. A receita rende quatro porções e leva adoçante na preparação. Confira!

Imagem: Josephine BistrôA receita rende quatro porções.

Ingredientes

Calda

200 g de abacaxi picado;

30 g de adoçante;

150 ml de água.

Creme

2 colheres de maisena diluída;

100 ml de gemas desidratadas;

40 g de adoçante;

400 ml de leite desnatado morno;

100 g de coco fresco ralado (para decorar).

Bolo base do pavê

100 g de farinha de trigo;

60 ml de gema desidratada;

30 g de adoçante;

3 claras em neve;

1 colher (chá) de fermento.

Modo de preparo

Calda

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por 10 minutos.

Peneire e reserve o abacaxi e a calda separadamente.

Creme

Em uma panela junte a gema, o adoçante, o leite e a maisena em fogo baixo, até formar um creme.

Junte com o abacaxi (sem a calda).

Bolo base

Junte as gemas, o adoçante, a farinha e o fermento.

Utilizando uma colher, misture essa base com as claras em neve.

Coloque em uma forma untada e leve ao forno a 200 °C por 8 a 10 minutos.

Quando o bolo estiver pronto, jogue a calda para umedecê-lo.

Coloque o creme sobre a base do bolo e leve à geladeira por 2 horas.