O Festival da Cajuína teve início nesta quinta-feira (18), no Riverside Shopping, em Teresina, reunindo produtores, pesquisadores, empreendedores, chefs de cozinha e apreciadores da cultura regional. O evento segue até sábado (20) com uma programação voltada à valorização da cajuína, patrimônio cultural do Piauí, além de debates sobre inovação, negócios e fortalecimento da cadeia produtiva do caju.
Ao longo do primeiro dia, o público acompanhou palestras técnicas sobre a produção artesanal da bebida, mercado e novas oportunidades para o setor, além de aulas-show gastronômicas com receitas elaboradas à base de caju. A abertura oficial ocorreu na noite desta quinta-feira, seguida de apresentação musical da Banda Patrola.
A programação continua nesta sexta-feira (19) com o Fórum Nacional da Cajuína, que discutirá temas como produção, regulamentação, cooperativismo, pesquisa e inovação. Também estão previstas palestras e debates sobre os desafios e perspectivas da bebida no cenário nacional. O encerramento das atividades do dia ficará por conta do cantor Gonzaga Lu .
No sábado (20), último dia do festival, a programação será dedicada à preservação da tradição da cajuína e às possibilidades de aproveitamento gastronômico do caju. O público poderá participar de aulas-show, acompanhar o concurso Caju Drinks e assistir à palestra do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) sobre a salvaguarda da produção tradicional da bebida. A banda Donna Fulô encerra o evento com apresentação musical.
O festival busca impulsionar a cultura, a pesquisa e os negócios ligados ao caju.
Confira a programação dos próximos dias:
Sexta-feira (19)
8h30 às 12h – Fórum Nacional da Cajuína
14h às 15h30 – Palestras técnicas
15h30 às 17h30 – Mesa-redonda sobre os desafios e perspectivas da cajuína
17h30 às 18h – Aula-show "Cajuína como Bebida Funcional: Isotônico e Energético"
18h – Show com Gonzaga Lu
Sábado (20)
8h30 às 9h30 – Palestra do Iphan sobre a salvaguarda da cajuína
9h30 às 11h30 – Aulas-show gastronômicas
14h às 16h – Concurso Caju Drinks
16h às 17h30 – Aulas-show de confeitaria e gastronomia regional
18h – Show de encerramento com a banda Donna Fulô