A Feira do Empreendedor chega ao seu terceiro dia e segue com palestras e minicursos. E um dos presentes em mais uma edição dessa feira é o chef francês Laurent Suaudeau, que é um dos chefes mais renomados da culinária francesa no Brasil.
O GP1 buscou saber o que o chef vem trazendo de novidade em mais uma edição da Feira do Empreendedor no nosso estado.
Laurent disse que é com grande satisfação estar novamente no Piauí, em uma terra que ele tanto ama, e que tem algumas raízes familiares, isso porque a esposa dele é piauiense, e que por isso já o trouxe inúmeras vezes ao estado. A primeira vez em 1990, e em outras oportunidades por conta da feira, já que essa é a quarta edição da qual o francês participa.
Laurent afirma que esse é um evento importantíssimo, pois ajuda no desenvolvimento do setor gastronômico no estado. Mostrando as formas de organização em forma de cooperativa. Pois, isso reflete diretamente na economia local.
“A Feira do Empreendedor que é organizada pelo Sebrae é importante porque mostra como as comidas típicas de uma região devem ser mostradas, não somente para as pessoas que aqui moram, mas para os turistas que visitam o estado. O turista quer conhecer a comida mais atípica da região, e isso é mostrado nas palestras e minicursos que são ofertados aqui na feira”, disse Laurent.
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O GP1 buscou saber o que o chef vem trazendo de novidade em mais uma edição da Feira do Empreendedor no nosso estado.
Laurent disse que é com grande satisfação estar novamente no Piauí, em uma terra que ele tanto ama, e que tem algumas raízes familiares, isso porque a esposa dele é piauiense, e que por isso já o trouxe inúmeras vezes ao estado. A primeira vez em 1990, e em outras oportunidades por conta da feira, já que essa é a quarta edição da qual o francês participa.
Laurent afirma que esse é um evento importantíssimo, pois ajuda no desenvolvimento do setor gastronômico no estado. Mostrando as formas de organização em forma de cooperativa. Pois, isso reflete diretamente na economia local.
“A Feira do Empreendedor que é organizada pelo Sebrae é importante porque mostra como as comidas típicas de uma região devem ser mostradas, não somente para as pessoas que aqui moram, mas para os turistas que visitam o estado. O turista quer conhecer a comida mais atípica da região, e isso é mostrado nas palestras e minicursos que são ofertados aqui na feira”, disse Laurent.
Imagem: Bernardo Marçal/ GP1
Laurent Suaudeau
O chef destacou que a iniciativa da feira é válida porque nela pode-se compartilhar o conhecimento. Laurent disse, ainda, que trouxe algumas receitas que estarão sendo mostradas e ensinadas para os que estiverem presentes. Sendo que esses pratos serão feitos com verduras, e especiarias que foram compradas por ele mesmo em mercados locais como o da Piçarra, ou ainda do Mercado Central, no centro de Teresina.
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