Proprietários e funcionários de panificadoras de Teresina foram alvo de palestra sobre boas práticas e noções básicas de higiene. Ministrada por técnicos e fiscais da Gerência de Vigilância Sanitária (Gevisa), órgão vinculado à Fundação Municipal de Saúde (FMS), da Prefeitura de Teresina, a palestra foi realizada em parceria com o sindicato de produtores de pães e reuniu 33 empresários do setor.
Temas como os procedimentos que devem ser adotados pelas panificadoras na manipulação e fabricação dos alimentos, higienização das máquinas que são utilizadas no processo e a proteção individual de funcionários que são de uso obrigatório foram abordados na palestra.
No primeiro momento, foram convidados a participar do evento os proprietários de panificadoras da região da zona Norte. "Nosso objetivo é fazer com que todos os empresários do ramo sejam orientados sobre o assunto", explica o gerente da Gevisa, Feliciano Paiva.
O encontro, segundo Feliciano, também teve como finalidade desmistificar a figura dos profissionais do órgão, mostrando que não cabe a eles somente fiscalizar, mas também orientar sobre as medidas corretas que devem ser adotadas para assegurar que os produtos comercializados não comprometam a saúde da população.
Temas como os procedimentos que devem ser adotados pelas panificadoras na manipulação e fabricação dos alimentos, higienização das máquinas que são utilizadas no processo e a proteção individual de funcionários que são de uso obrigatório foram abordados na palestra.
No primeiro momento, foram convidados a participar do evento os proprietários de panificadoras da região da zona Norte. "Nosso objetivo é fazer com que todos os empresários do ramo sejam orientados sobre o assunto", explica o gerente da Gevisa, Feliciano Paiva.
O encontro, segundo Feliciano, também teve como finalidade desmistificar a figura dos profissionais do órgão, mostrando que não cabe a eles somente fiscalizar, mas também orientar sobre as medidas corretas que devem ser adotadas para assegurar que os produtos comercializados não comprometam a saúde da população.
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