Que tal preparar um lanche para toda família? O croquete de carne de panela é uma ótima pedida. Uma receita rende 120 unidades e o tempo de preparo é de 1 h 30 min. Confira!
Ingredientes
2 kg de músculo
6 ovos
300 g de cheiro-verde picado
300 ml de extrato de tomate
800 g de cebola picada
24 dentes de alho descascados e picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 kg de farinha de rosca
100 g de pimenta-biquinho batida
Óleo para fritar
Modo de fazer
Em uma panela de pressão, refogue o músculo, 500 g da cebola e o alho. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o extrato de tomate e água suficiente para cobrir a carne.
Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, até que o músculo se desmanche. Desfie o músculo e deixe esfriar.
Coloque a carne em uma assadeira, acrescente o cheiro-verde, o restante da cebola picada e a pimenta-biquinho batida, os ovos e corrija o sal. Misture bem.
Enrole bolinhos do tamanho de um croquete, empane na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
Imagem: Rogério Voltan/ Editora Globo
Croquete de carne de panela
Croquete de carne de panela Ingredientes
2 kg de músculo
6 ovos
300 g de cheiro-verde picado
300 ml de extrato de tomate
800 g de cebola picada
24 dentes de alho descascados e picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 kg de farinha de rosca
100 g de pimenta-biquinho batida
Óleo para fritar
Modo de fazer
Em uma panela de pressão, refogue o músculo, 500 g da cebola e o alho. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o extrato de tomate e água suficiente para cobrir a carne.
Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, até que o músculo se desmanche. Desfie o músculo e deixe esfriar.
Coloque a carne em uma assadeira, acrescente o cheiro-verde, o restante da cebola picada e a pimenta-biquinho batida, os ovos e corrija o sal. Misture bem.
Enrole bolinhos do tamanho de um croquete, empane na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
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