O arroz doce é sempre uma boa pedida. Mas que tal um pudim de arroz assado? A receita vai surpreender a todos e rende seis porções. Confira!
Ingredientes
50 g de arroz cru
300 ml de leite
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
1 colher (café rasa) de açafrão da terra (opcional)
600 ml de leite
500 ml de creme de leite fresco
300 g de açúcar
4 gemas
Raspas de 1 limão
100 g de uvas passas
60 g de manteiga cortada em cubinhos
Modo de preparo
Numa panela fora do fogo coloque o arroz cru, o leite, o gengibre ralado e o açafrão da terra (opcional). Deixe ferver mexendo sem parar. Baixe o fogo, tampe a panela e cozinhe lentamente por 20 minutos, mexendo vez em quando, até engrossar e ficar cremoso. Desligue o fogo.
Adicione (na panela) o leite, o creme de leite fresco, o açúcar e as gemas e misture bem. Transfira esta mistura para um refratário untado com manteiga e asse em forno a 250 graus por 1 hora e meia com papel alumínio.
OBS.: neste momento diminua a temperatura do forno para 180 graus
Retire o pudim do fogo e mexa com auxilio de uma colher.
Acrescente raspas de 1 limão, as uvas passas e a manteiga cortada em cubinhos (DICA:a manteiga faz com que o pudim fique cremoso).
Cubra novamente com papel alumínio, leve ao forno e asse a 180 graus por mais 1 hora.
Retire do forno, tire o papel alumínio e sirva quente com sorvete de creme ou gelado com canela em pó.
Ingredientes
50 g de arroz cru
300 ml de leite
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
1 colher (café rasa) de açafrão da terra (opcional)
600 ml de leite
500 ml de creme de leite fresco
300 g de açúcar
4 gemas
Raspas de 1 limão
100 g de uvas passas
60 g de manteiga cortada em cubinhos
Modo de preparo
Numa panela fora do fogo coloque o arroz cru, o leite, o gengibre ralado e o açafrão da terra (opcional). Deixe ferver mexendo sem parar. Baixe o fogo, tampe a panela e cozinhe lentamente por 20 minutos, mexendo vez em quando, até engrossar e ficar cremoso. Desligue o fogo.
Adicione (na panela) o leite, o creme de leite fresco, o açúcar e as gemas e misture bem. Transfira esta mistura para um refratário untado com manteiga e asse em forno a 250 graus por 1 hora e meia com papel alumínio.
OBS.: neste momento diminua a temperatura do forno para 180 graus
Retire o pudim do fogo e mexa com auxilio de uma colher.
Acrescente raspas de 1 limão, as uvas passas e a manteiga cortada em cubinhos (DICA:a manteiga faz com que o pudim fique cremoso).
Cubra novamente com papel alumínio, leve ao forno e asse a 180 graus por mais 1 hora.
Retire do forno, tire o papel alumínio e sirva quente com sorvete de creme ou gelado com canela em pó.
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