Aprenda a fazer salpicão de pernil

Para a ceia de natal, que tal preparar um delicioso salpicão de pernil? De acordo com a Casa e Comida, a receita serve seis pessoas e leva 30 minutos para ficar pronta. As cestinhas de massa filo podem ser substituídas.

Imagem: Rogério Voltan/Casa e ComidaSalpicão de pernil

Ingredientes

30 cestinhas de massa filo*;

1/2 kg de batatas cozidas e picadas em pequenos cubos;

1/2 kg de pernil de porco** assado e desfiado;

1/2 xícara de salsão picado em cubos pequenos;

2 maçãs verdes picadas;

1/2 cebola pequena picada finamente;

1/2 pimentão amarelo pequeno picado finamente;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Azeite;

Vinagre balsâmico a gosto.

* A Cia dos Sabores (tel. 11 3045-9705) vende cestinhas prontas. Para fazer as cestinhas em casa, use forminhas de empada untadas com azeite. Acomode nas forminhas algumas camadas de massa filo, cortadas em quadrados e pinceladas com azeite. Leve ao forno e asse até dourar.

** Deixe o pernil marinando em sal, limão e vinho branco de um dia para o outro. Asse em forno a 180°C.

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes (com exceção da massa filo) muito bem e tempere com sal e pimenta a gosto.

Recheie as cestinhas com o salpicão.