Hambúrguer no pão de queijo (sem glúten)

O Hambúrguer no pão de queijo é uma receita especial para quem não pode comer glúten. De acordo com o Casa e Comida, o rendimento é de 10 pães e um hambúrguer, e leva de 10 a 20 minutos para ficar pronto. Confira!


Ingredientes

Pão

250 g de polvilho doce;

250 g de polvilho azedo;

240 ml de leite;

100 ml de óleo de milho;

2 ovos, de preferência orgânicos;

300 g de queijo branco;

150 g de queijo parmesão ralado;

12g flor de sal.

Hambúrguer

120 g de carne moída fresca;

Uma folha fresca de alface;

1 ovo para fritar;

30 g de bacon assado;

1 tomate cortado, de preferência orgânico.

Modo de preparo

Pão

Misture todos os ingredientes secos.

Prepare o leite e o óleo a 35ºC e, logo após, misture todos os ingredientes até conseguir uma pasta uniforme.

Molde cada pãozinho com aproximadamente 110 gramas.

Coloque as bolinhas em uma assadeira e leve ao forno a 160ºC por 16 minutos em um forno convencional.

Hambúrguer e montagem

Tempere a carne a gosto. No hotel, o chef utiliza sal e pimenta.

Asse o bacon até ficar dourado, frite o ovo e monte o sanduíche com a alface e o tomate.

Sirva o hambúrguer com batatas fritas, flor de sal e ketchup.