Representante do SENAI fala sobre alimentos seguros em palestra

“Certificação PAS Mel” foi o tema da palestra apresentada pelo coordenador do Comitê Geral Estadual do Programa Alimentos Seguros (PAS), Paulo Pires, representante do SENAI-PI no II Congresso Nordestino de Apicultura e Meliponicultura. O evento está acontecendo entre os dias 1º e 2 de dezembro na FIEPI, em Teresina. Na ocasião, Pires explicou a metodologia do PAS para implantação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e do Sistema APPCC - Analise de Perigos e Pontos Críticos de Controle para o segmento do mel.


Durante a palestra, Paulo Pires mostrou aos Apicultores o passo-a-passo da metodologia do PAS para o Segmento Mel, além dos resultados alcançados até o momento. Segundo Pires, o programa já realizou o trabalho em dois entrepostos (Casa Apis, de Picos e Comapi, de Simplício Mendes) e em 40 Casas de Mel. Conforme o coordenador, neste momento, mais de 1600 apicultores estão implantando as ferramentas em 20 casas de mel vinculadas a Casa Apis e a Comapi. “A ação também vai beneficiar mais de 600 apicultores no campo”, afirmou.

Outro ponto positivo enfatizado pelo coordenador foi à certificação e liberação de 12 Unidades de Extração de Produtos das Abelhas (Casas de Mel) vinculados a Comapi para exportar para a União Européia, que é fruto do trabalho desenvolvido pelo PAS através de Parceria entre o SENAI e Sebrae.