Nutricionista explica como a alta ingestão de açúcar causa o desenvolvimenton da diabetes

O diabetes é uma doença crônica bastante conhecida, as causas de seu surgimento, porém, não são bastante difundidas, apenas existe o conhecimento comum de que a ingestão de açúcar é o principal vilão, o que de fato é verdade. A nutricionista doutora Caroline Frota falou ao GP1 e explicou como a alta ingestão de açúcar ocasiona o desenvolvimento da diabetes.

Caroline Frota falou sobre o perigo do alto consumo do açúcar cristalizado, que é clarificado através de processo industrial. “Quando uma pessoa consome muito açúcar simples, que é a sacarose, o açúcar que todo mundo usa, ela está consumindo apenas carboidrato simples”, explicou a doutora. “Então o que é que essa sacarose faz? Ela vai estimular o nosso pâncreas a produzir insulina pra manter nossa glicose no nível normal, então se eu ingiro muito açúcar, muito doce feito com esse açúcar, o que é que vai acontecer? O nosso organismo vai ter que produzir mais insulina pra manter a glicose nos níveis normais, e se a pessoa ingere muita glicose ao longo da vida vai acabar saturando as células que produzem essa insulina pra manter a glicemia normal”, completa.


A doutora esclareceu que, ao serem sobrecarregadas, as células do pâncreas podem falir. “Estas são as células beta-pancreáticas, se elas passam a funcionar mal a pessoa vai ingerir o açúcar e o corpo dela não vai conseguir contrabalançar esse excesso de ingestão de açúcar, ou seja, da glicose, e é aí que algumas pessoas desenvolvem o diabetes”, finalizou a nutricionista Caroline Frota.