Carnes processadas e refrigerantes lideram lista dos piores ultraprocessados para o cérebro, aponta estudo

Um estudo da Universidade Virginia Tech, nos Estados Unidos, revelou que carnes processadas, como bacon, salsicha e presunto, e refrigerantes estão entre os alimentos ultraprocessados mais prejudiciais para a saúde cerebral. A pesquisa foi publicada em maio na revista científica The American Journal of Clinical Nutrition e acompanhou mais de 4,7 mil pessoas ao longo de sete anos.

De acordo com os resultados, o consumo diário de pelo menos uma porção de carnes processadas aumentou em 17% o risco de desenvolver condições cognitivas. Já cada porção de refrigerante ingerida elevou em 6% as chances de comprometimento cerebral.

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Refrigerante

Acompanhamento de longo prazo

O estudo começou em 2013 e avaliou 4.750 participantes com 55 anos ou mais. Todos eram residentes dos Estados Unidos e faziam parte do Estudo Nacional de Saúde e Aposentadoria. Ao longo do período, até 2020, os voluntários realizaram exames de acompanhamento a cada dois anos.

Os testes mediram diferentes capacidades cognitivas, como memória imediata e tardia, além de raciocínio lógico em exercícios que incluíam contar números de trás para frente e realizar subtrações repetidas. Os resultados ajudaram a identificar desde quadros leves até mais graves de declínio cognitivo.

Mudança de hábitos pode ajudar

Além de alertar para os riscos, os pesquisadores destacam que a adoção de práticas simples no dia a dia pode reduzir o impacto dos ultraprocessados. A autora do artigo, Brenda Davy, ressaltou que cozinhar em casa e substituir refrigerantes por água são medidas eficazes para preservar a saúde do cérebro. “Há coisas que você pode mudar. A moderação e ser razoável em suas escolhas alimentares ajuda no equilíbrio. Aprender habilidades culinárias também pode ser fundamental para seguir uma boa dieta”, detalhou.

O estudo reforçou que prestar atenção aos rótulos dos produtos e buscar uma alimentação equilibrada são passos fundamentais para evitar a obesidade e problemas cardíacos, além de proteger as funções cognitivas ao longo da vida.